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妈妈抱去壳鹌鹑蛋 制作酸甜鹌鹑蛋

来源:http://www.cnbestfood.com/news676157.html发布时间:2021/8/31 21:16:00

取妈妈抱去壳鹌鹑蛋备用,因为一会儿要用油煎鹌鹑蛋,所以尽量将表面的水分充分晾干,如果时间不够充足,可以在鹌鹑蛋表面撒上少许淀粉裹匀,用以吸附其表面残留的水分。


锅中倒油,油量是平时炒菜的2-3倍,倒入鹌鹑蛋,用小火将鹌鹑蛋煎至表面微焦。


盛出鹌鹑蛋,锅里留底油,撒入一点蒜碎,煸炒出香味,倒入番茄沙司,煸炒一下,倒入白醋和白糖,炒匀。


当酱汁稍变浓稠时,倒入煎好的鹌鹑蛋,在锅中翻炒,裹匀酱汁即可,盛出后撒上适量的白芝麻。

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