妈妈抱去壳鹌鹑蛋——经典开胃菜，妈妈抱虎皮鹌鹑蛋炖豆腐

鹌鹑蛋中有丰富的蛋白质，氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，可补气益血，强筋壮骨。  
需要食材
 
步骤一  
将买回来的豆腐切块，小块方形，如图  
步骤二  
将切好的豆腐，下油锅，煎至两面金黄即可捞出备用。（使用小火慢煎）  
步骤三  
在妈妈抱去壳鹌鹑蛋上面划上两刀，撒一些盐，入味。  
步骤四  
将处理好的鹌鹑蛋，下锅小火煎至两面金黄，捞出备用。  
步骤五  
将妈妈抱去壳鹌鹑蛋和豆腐一并放入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐。盖上锅盖大火慢炖几分钟，加入生粉水，大火收汁即可享用美食。  
准备开吃的之前，撒上一下葱花，香菜。摆盘就很好看了。  
喜欢的朋友麻烦点赞和关注。欢迎下方留言讨论。您的点赞是对我们的支持。经常做吃的朋友可以点击上方关注交流，我们会陆续发布各种美食菜谱。