去壳鹌鹑蛋有哪些营养价值？

去壳鹌鹑蛋的营养价值有哪些？一起来看看吧。去壳鹌鹑蛋的营养价值有哪些？一起来看看吧。鹌鹑蛋是生活中常见的食物，虽然和鸡蛋相似，但由于小巧，口感更加丰富，食用方法更为多样。鹌鹑蛋和鸡蛋味道和营养都有不少相似之处，但实际上，鹌鹑蛋营养要胜于鸡蛋。鹌鹑蛋含多种维生素和钙、铁等矿物质，卵磷脂含量比鸡蛋高，铁、维生素A的含量均比鸡蛋高。同时，鹌鹑蛋营养分子较小，更易吸收。相比鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇更低，不过仍含有胆固醇，高血压患者不宜多吃。鹌鹑蛋中的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋高，这两种物质是神经活动不可缺少的物质，经常吃，有益于健脑、补脑。而且，鹌鹑蛋的核黄素也是鸡蛋的2.5倍，对视力也有很好的保护作用。作为经常用脑的学生和上班族，每天吃5-6个鹌鹑蛋比较好，用蒸或煮的方式，营养好吸收。由此可见，鹌鹑蛋的营养价值也是很多的，可以经常买来食用！