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美味来之不易,健康从头做起——卤烤鹌鹑蛋

野化鹌鹑:野生训化品种

妈妈抱卤烤鹌鹑蛋所使用的蛋品,均产自野生驯化品种的鹌鹑,蛋品保有原生鹌鹑蛋的浓郁“野味”,纯粹营养,地道蛋香。

源头自控:源头把控品质,全程可追溯

妈妈抱卤烤鹌鹑蛋,从鹌鹑品种选育、驯养、产蛋到加工、包装等环节层层严管,做到每一环节均可追溯,确保原料到餐桌的真正安全。

天然养:庄园散养,天然健康富氧蛋

在鹌鹑的养殖过程中,为保证鹌鹑应有的活动量,加强产蛋的健康性,会将鹌鹑按一定数量不定时在园区内放养,通过自然草场、阳光和水源的供给,还原鹌鹑的自然繁育状态,实现真正的自然养殖。

无激素:自然产蛋,不使用激素

妈妈抱鹌鹑蛋,每一颗都来自鹌鹑妈妈的自然孕育,是鹌鹑按照自身孕育规律产出的结果,拒绝人工因素的干扰,避免追求巨大产蛋量而采用的一切药物手段,无激素残留,您吃下的每一口,都是真实纯净的天然造物。

全程保鲜:鲜蛋产下30分钟内入库冷藏,24小时内送车间加工,营养口感保新鲜

在妈妈抱,每一颗新蛋在产出的30分钟内,均保证被收集入库冷藏,免除因高温等外界环境造成的蛋品污染、变质等情况,并在24小时内被加工成成品,在极短的时间内,将新鲜蛋品的营养、口感定格,口味鲜字当头,自成一家。

卤烤工艺,绝妙风味

妈妈抱,独创先卤后烤的制作工艺,将传统单纯的卤制过程,变为卤而后烤的复杂工艺,因此在传统卤味的基础上,妈妈抱鹌鹑蛋又充满烤制工艺带来的焦香,同时蛋皮被烤制掉多余的水分,生成一种劲道、弹牙的口感享受,咬开一颗蛋品,一边享有咀嚼乐趣,一边品味蛋黄浓香一点点蔓延整个口腔,让身心为一颗小小的鹌鹑蛋而陶醉。

天然调味料:拒绝非天然调味料,美味更健康

妈妈抱使用的全部调味料,皆出自天然:花椒、咖喱、茶叶、泡椒、白砂糖、酿造酱油——每一种味觉灵感全部来源于安全、放心的日常调料,摒除香精、色素的使用。真实调味,使美味更健康。

无抗生素:不使用抗生素

妈妈抱在鹌鹑的养殖过程中,不使用抗生素进行防疫,保证蛋品中不含抗生素等不良物质的残留,真正安全。

Haccp认证:确保产品准备、生产、加工、制造及食用等过程中的安全

Haccp(Hazard Analysis and Critical Control Point)是确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全性的认证,这是由美国创立的食品安全认证体系,为真正实现食品安全的企业颁布认证证书,是产品通向美国甚至世界的通行证,确保食品安全。

BRC认证:确保产品安全、合法

BRC即(British Retail Consortium)——英国零售商协会,其制定的BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard) 已经成为国际公认的食品规范,用以评估零售商自有品牌食品的安全性,该认证的严格性使其成为食品通行于英国等多数发达国家的较佳标准“通行证”,保证食品的安全、合法。

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